Qual è il futuro del cibo? Sarà sano, pulito e giusto, come chiede Slow Food, o prevarranno logiche di sfruttamento con gravi rischi per la salute di tutti? Ne parliamo domani a Eta Beta, in diretta dal Salone del Gusto Terra Madre in corso a Torino.
Ospiti: Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità; Eugenio Signoroni, responsabile della App Slow Planet, la mappa online dei cibi da salvare nel mondo; Viviano Gassino, responsabile del Presidio del Carema; Marco Del Pistoia, promotore della rete Slow Beans tra comunità e presìdi di legumi e produttore del Fagiolo Rosso di Lucca.
