LE BONTA’ DEL MARE - più DI 8.000 chilometri di coste: per l’Italia una fonte di vita e di lavoro, grazie a un mare che offre prodotti ittici di grande qualità. E basta visitare un mercato costiero del pesce, come quello di Rimini, per rendersene conto. In primo piano, l’asta del pesce alle cinque del mattino, fra pescatori e acquirenti, alle prese con le nuove normative europee, in vigore dal 13 dicembre, su freschezza e tracciabilità del pesce.