Gli è stato conferito il prestigioso Ordine della Stella d'Italia per il suo contributo alla cucina, alla cultura e al patrimonio italiano. A Vancouver dal 1969 ha reinventato la cucina locale, portando gli autentici sapori nostrani e in particolare della sua Toscana. Nato a Pontedera, doveva diventare prete: "Ma rubai una bicicletta e scappai...". Ristoranti, libri, show in tv: è il simbolo del made in Italy nel British Columbia.