Di Michele Cinque. In California c’è un piccolo impero del caffè che porta il nome di Trieste. Nato dalla passione di un immigrato, Gianni Giotta, che negli anni ’50 ha esportato oltreoceano la bellezza e la particolarità dei locali storici della sua città. Ma il Caffè Trieste non è solo un semplice caffè, dal 1971 è diventato anche una venue per concerti data la passione per la musica e per della famiglia Giotta. Infatti vari membri della famiglia si cono esibiti con stelle del calibro di Pavarotti e Modugno. Oggi il fondatore Gianni Giotta è scomparso ma i suoi due figli Fabio e Sonia mantengono la tradizione del miglior caffè di San Francisco.