Di Alessandro Galassi. Incontriamo Achille, giovane cuoco nato in Sicilia ma cresciuto in Toscana, come rivela il suo accento. Si è trasferito a Lima per amore, avendo sposato una peruviana e, anche dopo aver divorziato, ha deciso di rimanerci, essendosi ormai ambientato in questa caotica ma affascinante città.