1 zucchina tonda 50g di bresaola 1 pomodoro 20g di uvetta 20g di mandorle Olio, sale e pepe q.b. Grattugiare il grana e scioglierlo al microonde su carta da forno per 1’ a 600w; lasciar indurire la cialdina su una coppetta rovesciata. Svuotare la zucchina e lessarla in acqua bollente salata; scolarla a cottura e riempirla con una cubettata di polpa di pomodori, bresaola a julienne condita con olio, filetti di mandorle ed uvetta. Servire la zucchina dentro la cialdina di grana. Tratto da La prova del cuoco del 15/03/2010