Officina delle essenze

Marco Polo

Il tè bianco proviene dalla provincia di Fujian in Cina.
Si presenta sotto forma di Yin Zhen (Aghi d'argento) che sono costosissimi e vengono raccolti esclusivamente in determinati giorni dell'anno nel periodo primaverile.
Vengono raccolti i germogli prima che si schiudano e poi li si lascia appassire ed essiccare, senza sottoporli a calore diretto.
ll risultato è costituito da foglie che assumono un colore argenteo e danno un infuso molto chiaro e delicato.
La produzione è minima viene esportata in modo molto limitato.