La pasta sarà la protagonista della prima parte di Unomattina Verde.
Elisa Isoardi e Massimiliano Ossini insegneranno a scegliere la pasta migliore con l’aiuto di Giovanni Fabbri, produttore artigianale di pasta secca e Davide Oltolini, giornalista enogastronomico.
Lo chef Rocco Iannone abbinerà diversi formati di pasta a particolari tipi di sughi, mentre Ciro Vestita affronterà il discorso dal punto di vista nutrizionale.
Nella seconda parte di Unomattina Verde saranno presentati diversi tipi di insetti, anche commestibili, con Chef Kumale, Gabriella Tamino, responsabile del Museo degli insetti di Padova e Roberto Bruni, entomologo.
Nell’ultima parte del programma il Professor Manlio Vendittelli, Ordinario di Urbanistica presso la Facoltà di Architettura de La Sapienza, affronterà un tema molto importante: il nostro ambiente e come valorizzarlo al meglio