Linea Verde
Firenze
In onda domenica 26 febbraio 2012 alle 12.20
In questa puntata di Linea Verde Eleonora e Fabrizio andranno alla scoperta della campagna fiorentina che circonda la città con le sue ville, le sue cascine e l'armonia di un paesaggio reso ancora più magico dalla neve caduta in questi giorni. E’ un territorio ricco di prodotti di qualità e di aziende agricole che si muovono nel solco di una tradi...zione secolare con un rapporto unico che lega la città di Firenze con le vicine colline. Quando si parla di razze bovine autoctone è inevitabile pensare subito alla chianina o alla maremmana, ma nel comune di Pontassieve viene allevata un’ulteriore razza: la razza caldana, che ha rischiato l’estinzione e che oggi sopravvive grazie alla tenacia e alla passione di pochi allevatori. Nelle campagne fiorentine le piccole realtà agricole che producono ortaggi di stagione resistono ai margini del tessuto urbano grazie all’impegno di giovani agricoltori che credono in un’agricoltura a misura d’uomo, rispettosa dei cicli della natura e delle piante e che fanno del rapporto produttore - consumatore il loro punto di forza. Nel Comune di Lastra la ricerca, il recupero e la riproduzione di antiche e rare varietà di piante da frutto è l’attività principale di una realtà nata circa 30 anni fa dove quattro ettari di campi custodiscono oltre 1000 varietà antiche di piante da frutto, alberi e arbusti autoctoni della macchia mediterranea.
Spostandoci in città possiamo dire che Firenze è soprattutto il Giardino di Boboli, alle spalle di Palazzo Pitti, uno dei più importanti esempi di giardino all'italiana al mondo; ettari di parco con migliaia di piante tra alberi (come i lecci che ornano i lunghi viali) e collezioni di agrumi, rose e camelie. Per il finale di puntata tavoli imbanditi con salumi tipici toscani come la finocchiona ed il salame toscano, carne, bistecca fiorentina, ma anche formaggi, olio extra vergine toscano e tanti dolci!
Linea Verde è un programma di Carlo Raspollini, Paolo Marcellini, Paola Miletich, Nicola Sisto e Vilma Tiberi. Questa puntata ha la regia di Stefano Maria Gallo