In questa puntata di Linea Verde Eleonora Daniele e Fabrizio Gatta ci porteranno alla scoperta della zona dell'alto Mugello.
E' la zona chiamata la Romagna Toscana dai paesaggi aspri e mozzafiato: Scarperia con il territorio che si apre a ventaglio dal fiume Sieve verso l'Appennino; Barberino del Mugello, con il suo territorio ricco di boschi di faggio, castegne e querce; Firenzuola e la natura incontaminata dei massicci non tanto alti dove convivono animali selvatici e allevamenti di pregio.
A Firenzuola visiteremo un'azienda agricola, autonoma per il suo fabbisogno energetico grazie ad un impianto fotovoltaico, con un allevamento di duecento bovini Limousine, che forniscono carni di eccellente qualità. Ci sposteremo poi a Covigliano, nella zona tra il Passo della Raticosa ed il Passo della Futa, dove c'è un'area naturale protetta nella quale vivono lupi, falchi, caprioli e dove prevale una vegetazione di faggi, cerreti e conifere; grazie alla gestione di questo territorio boschivo vengono ricavate biomasse in forma di cippato e legna da ardere utilizzate dai residenti. La zona di Firenzuola è anche coltivazione il farro dove adesso inizia la semina; e del farro, seguiremo anche la lavorazione e, scopriremo tutte le proprietà insieme al nostro Ciro Vestita.
Sempre nell'Alto Mugello troviamo la Pietra Serena di Firenzuola che si estrae dalla cava nella zona di Brento Sanico; è la pietra dalle differenti tonalità di grigio, la stessa che si trova intorno alle porte degli antichi palazzi fiorentini.
Per il finale di puntata saremo, con Eleonora Daniele e Fabrizio Gatta, nella Piazza Agnolo di Firenzuola tra tavoli imbanditi con tortelli di patate del Mugello, pane di farina di farro, mais, segale, farina di castagna, latte fresco di Alta Qualità, e marroni IGP di Firenzuola in compagnia dei cani del canile “il Gufo” per l'iniziativa che Linea Verde dedica agli amici a quattro zampe in cerca d'adozione.
Linea Verde è un programma di Carlo Raspollini, Paolo Marcellini, Paola Miletich, Nicola Sisto e Vilma Tiberi.
Questa puntata ha la regia di Claudio Giusti.