Ricette

Frictilia, parola latina che designa i dolcetti a base di farina e uovo che venivano fritti dalle donne romane per festeggiare i Saturnali ovvero la festività antesignana al nostro Carnevale.
La ricetta è stata tramandata fino a noi sebbene il nome dei dolcetti sia mutato in frappe o chiacchiere e in altre varianti regionali, note con altri nomi.
La radice del termine frictilia viene dal participio frictum del verbo latino frigo, che significa, friggere, arrostire, abbrustolire.