Enologia e enografia

La Caipirinha è un cocktail di origine brasiliana, a base di cachaça (distillato dalla canna da zucchero), lime, zucchero di canna e tanto ghiaccio finemente tritato.
Il suo nome deriva dal termine caipira che designa gli abitanti delle zone rurali e remote del Brasile.
Esistono molte varianti di cocktail che derivano dalla Caipirinha, in cui si sostituisce la cachaça con altri alcolici come, ad esempio:
- La Caipiroska, a base di vodka
- La Caipiroska Negra (Caipiblack) con la vodka nera
- La Caipirão con il liquore portoghese Beirão