Storia degli ingredienti

Questo agrume non ha una provenienza dal Sud-Est asiatico, come si ritiene normalmente, bensì dall'America Centrale.
L'albero fu scoperto intorno alla metà del XVIII secolo (probabilmente in zona Barbados o alle isole Bahamas).
Si ipotizza che l'albero fosse introdotto in Europa assieme all'arancio attraverso la Via della Seta.
I coltivatori europei lo commercializzarono inizialmente come pianta ornamentale.
La popolarità del frutto è piuttosto recente poiché entra nei consumi alimentari solamente nel XIX secolo.