Tra i tanti tipi di yogurt in commercio, quello migliore dal punto di vista nutrizionale è lo yogurt bianco intero; quando lo acquistate, preferite quello con latte intero fresco di alta qualità e con fermenti lattici vivi.

Se volete comprare yogurt alla frutta, fate attenzione alla percentuale di frutta contenuta; se leggete “yogurt al gusto di frutta”, significa che è un prodotto aromatizzato. Ricordate che la voce “aromi” compare molto spesso in etichetta: verificate almeno che si tratti di aromi naturali. Per proteggere i preziosi fermenti lattici contenuti nello yogurt, riponetelo in frigo non appena siete tornati a casa. Se lo tenete fuori dal frigorifero, deve essere consumato entro la giornata.