I limoni si trovano in commercio tutto l’anno, perché l’albero produce due raccolti. Al momento dell’acquisto bisogna stare attenti alla buccia, che deve avere un bel colore brillante e deve essere soda, senza segni di ammaccature su tutta la superficie esterna e tantomeno tracce di muffa. La foglia attaccata al limone è indice di freschezza, segno che il prodotto è stato raccolto da poco. Se la buccia presenta dei piccoli punti neri, circondati a volte da un alone verde, significa che il frutto è stato colpito dalla cocciniglia, un insetto parassita che si diffonde su molte piante. In questo caso dovete pretendere di pagare di meno i limoni. Non buttate i mezzi limoni una volta spremuti: potrete utilizzarli per sgrassare i piatti prima di metterli nella lavastoviglie