Ecco alcuni consigli per scegliere i cappelletti e tortellini migliori da gustare durante il pranzo di Pasqua. Innanzitutto ricordate che i cappelletti si distinguono dai più comuni tortellini per la loro forma a cappello e, spesso, anche per il ripieno: il tortellino contiene la carne, mentre il cappelletto è solitamente ripieno di verdure o formaggi.

Dal colore possiamo sapere se un cappelletto o un tortellino contiene più o meno uova: ovviamente un giallo più intenso indica una maggiore quantità di uova e quindi una migliore qualità del prodotto. Fate attenzione alle confezioni, che devono essere integre e perfettamente sigillate, altrimenti la data di scadenza riportata non è più valida. Consumateli entro 3 giorni dall’apertura della confezione. Per quanto riguarda il prodotto sfuso non conservatelo in frigorifero, ma nel congelatore, al fine di mantenerne l’umidità.